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隧道速冻机是一种用于快速冻结食品的设备。它具有以下特点:
1.维护方便:隧道速冻机维护方便,易于清洗和维护,可以减少维护成本。
2.低能耗:隧道速冻机采用节能设计,能源消耗低,运行成本低。
3.可靠:隧道速冻机具有多重安全保护措施,天津速冻机制造,如**温、**压、**载等保护,天津速冻机定制,确保设备安全运行。
4.灵活多样:隧道速冻机可根据不同食品的特点和要求,选择不同的冻结方式和速度,以满足不同食品的冻结需求。
速冻隧道简介
(1)食品速冻工艺的总趋势是低温、(速冻隧道)快速冻结,冻品的形式也从大块盘状冻结向单体快速冻结发展。目前我国的速冻装置大致可分为强烈吹风连续式速冻装置、隧道式冻结装置、接触式冻结装置、直接冻结装置。
(2)强烈吹风连续式速冻装置 强烈通风速冻装置采用翅片管蒸发器,送风机采用压头较高的离心风机或轴流风机,冷媒用氨泵强制循环,所以具有传热效率好,占地面积小的特点。一般这种装置,空气通过被冻物时的速度为3~6m/s,温度为一40~一30℃,天津大虾速冻机,因此其速冻速度比管架式速冻速度快2~4倍,其中的被冻物,天津速冻机,可以采用机械间断进出或连续进出,生产能力较大。
速冻隧道工作原理
将装有待冻食品的冻品盘放在速冻机的水平输送链上,冻品盘随输送链进入速冻室内的提升轨道,作步进提升运动,待冻品盘上升,推盘器将提升轨道上的冻品盘推至下降轨道上,然后冻品盘随下降轨道运行至水平输送链,输送链将冻品盘送出速冻室。
当食品随冻品盘在速冻室内实现上述流程时,制冷系统产生的强冷空气在风机及导流板作用下形成一个稳定的水平环状低温气流,与垂直运动的被冻食品进行热交换,被冻食品实现快速降温冻结,完成冻结过程。